Evariyanim is coming

S erbuk jahe instan menjadi terkenal akhir-akhir ini. Karena itu di masa pandemi, rimpang adalah idola. Salah satunya rimpang yang banyak dikonsumsi adalah JAHE. Harganya meroket tajam, bahkan sejak covid 19 melanda Korea, negara asal berkembangnya. Dipercaya, mengkonsumsi jahe memberikan banyak manfaat bagi tubuh, sehingga bisa menangkal masuknya virus corona ke dalam tubuh. Jahe (Zingiber officinale Rosc.) merupakan salah satu jenis tanaman yang termasuk ke dalam suku Zingiberaceae. Nama Zingiber berasal dari bahasa Sanskerta “singabera” (Rosengarten 1973) dan Yunani “Zingiberi” (Purseglove et al. 1981) yang berarti tanduk, karena bentuk rimpang jahe mirip dengan tanduk rusa. (Sumber: Wikipedia.com/) Bagi rakyat Indonesia, sebenarnya jahe dan rempah lainnya adalah hal umum. Di tanah air kita, melimpah ruah jumlah dan jenisnya. Untuk ditanam mandiri di rumah pun  mudah. Jika ingin memiliki pohon jahe, cukup pendam jahe yang anda punya. Di tanah yang gembur, anda akan meman...

S isa bahan memasak selalu ada, sepanjang manusia masih hidup. Karena makan adalah kebutuhan utama. Dan memasak adalah kegiatan yang paling erat kaitannya dengan makan. Kebanyakan sisa memasak adalah sampah organik/alami, yaitu sisa bahan-bahan yang sebelumnya tumbuh dari alam. Seperti batang sayur, kulit buah, tulang, sisa bumbu, dan lainnya. Jika anda berfikiran benda-benda itu adalah sampah yang tidak bermanfaat lagi, sehingga harus berakhir di tempat sampah, ITU SALAH! Ada cara untuk memperpanjang 'masa bakti' bahan-bahan masakan itu. Mereka bukan sampah, mereka adalah sisa pemanfaatan manusia untuk hidupnya. Karena Tuhan memang menciptakan tumbuhan dan hewan untuk dimanfaatkan manusia. Semakin banyak yang bisa diberikan pada manusia, mereka bisa bertahan lebih lama. Jadi, kenapa tak kita coba untuk memanfaatkan mereka lebih maksimal? Misalkan saat anda hendak mengolah nanas jadi campuran es buah. Jangan dulu buang kulit dan mahkotanya untuk sekali waktu itu. Kulit nana...